תרד – יתרונות בריאותיים: המזון הירוק שמחזק את הגוף

ירקות ירוקים הם נכס תזונתי חשוב, אבל כשמדובר על תרד, יתרונות בריאותיים הם הדבר הראשון שעולה לראש. התרד תפס לעצמו מקום של כבוד ברשימת המזונות שמכונים "מזונות־על", ולא במקרה.

הוא משלב ערכים תזונתיים מרשימים, זמינות גבוהה, קלות הכנה והשפעה רחבה על מערכות רבות בגוף. במאמר הזה נצלול לעומק – נגלה מה יש בו, אילו מערכות הוא מחזק, ומה גורם לו לבלוט מבין כל שאר הירקות.

תרד – יתרונות בריאותיים מהמרכיבים התזונתיים שבו

תרד מספק לגוף מגוון רחב של ויטמינים. הוא מקור מצוין לוויטמינים A, C ו-K. בנוסף, הוא עשיר במינרלים כמו ברזל, מגנזיום, סידן, אשלגן וחומצה פולית.

נוגדי החמצון שבו, כמו לוטאין וזאקסנטין, מסייעים בהגנה על התאים. אלה מגנים מפני נזקי חמצון ומפחיתים את הסיכון למחלות כרוניות כמו לחץ דם גבוה, סוכרת וסרטן. זהו ירק קטן עם ערך תזונתי גדול.

יתרונות בריאותיים למערכת החיסון והפחתת דלקתיות

התרד תומך בפעילות מערכת החיסון. ויטמין C עוזר ליצור תאי דם לבנים ומשפר את התגובה החיסונית. ויטמין A שומר על תקינות הריריות – קו ההגנה הראשון של הגוף. נוגדי החמצון בתרד מפחיתים דלקות. כך הם מגנים על הגוף ומונעים מחלות כרוניות. תרד מהווה חיזוק טבעי למערכת החיסון.

תרד והלב: יתרונות בריאותיים לתפקוד הלב וכלי הדם

בתרד יש כמות גבוהה של ניטרטים טבעיים. ניטרטים אלו מסייעים בהרחבת כלי הדם ובשיפור זרימת הדם. הם מפחיתים עומס מהלב. בנוסף, האשלגן והפולאט בתרד תורמים לאיזון לחץ הדם. שילוב תרד בתפריט היומי יכול לעזור להפחית את הסיכון למחלות לב ולשבץ.

תמיכה בעצמות ומניעת אוסטיאופורוזיס

תרד הוא אחד המקורות הצמחיים העשירים ביותר בוויטמין K. ויטמין זה חיוני לבניית עצמות. בנוסף, יש בו סידן, מגנזיום וזרחן. כל אלה תורמים לשמירה על מבנה העצם.

אכילה קבועה של ירקות ירוקים כמו תרד נקשרה במחקרים עם שיפור בצפיפות העצם. התרד תורם גם למניעת אוסטיאופורוזיס, במיוחד אצל נשים בגיל המעבר.

וויסות רמות הסוכר בדם

הסיבים התזונתיים בתרד מאטים את ספיגת הסוכר בדם. נוגדי החמצון שבו משפרים את הרגישות לאינסולין. יחד, המרכיבים האלו מסייעים לאיזון רמות הסוכר. זהו יתרון משמעותי עבור חולי סוכרת סוג 2 ואנשים שנמצאים בקבוצת סיכון. תרד משתלב היטב בדיאטות שמטרתן שמירה על איזון גליקמי.

בריאות העור והעיניים

נוגדי החמצון לוטאין וזאקסנטין מגנים על העיניים מקרינת UV ומהזדקנות. הם מפחיתים את הסיכון לניוון מקולרי בגיל מבוגר. בנוסף, ויטמין A בתרד שומר על בריאות העור ומונע יובש, פצעים וזיהומים.

ויטמין C שבתרד מעודד ייצור קולגן, המשפיע על גמישות ומראה העור. תרד עוזר לשמור על מראה צעיר ורענן.

בריאות המוח ומצב הרוח

חומצה פולית, שנמצאת בשפע בתרד, חשובה לתפקוד מערכת העצבים. היא משתתפת בייצור סרוטונין ודופמין – חומרים המשפיעים על מצב הרוח.

מחסור בה עלול להוביל לעייפות, ירידה בזיכרון ודיכאון. בנוסף, הברזל בתרד משפר את זרימת החמצן למוח. זה תורם לריכוז ולצלילות מחשבתית.

מתאים לדיאטה ולשמירה על המשקל

ב-100 גרם תרד יש רק כ־23 קלוריות. עם זאת, הוא עשיר מאוד ברכיבים תזונתיים. הסיבים שבו תורמים לתחושת שובע לאורך זמן, ולכן הוא מתאים במיוחד לדיאטות להרזיה. אפשר לשלב תרד במגוון דרכים: סלטים, שייקים, מרקים או תבשילים. הוא מזון שקל לאכול ממנו הרבה – בלי לפגוע באיזון הקלורי.

איך הכי נכון לצרוך תרד?

ניתן לאכול תרד טרי, מאודה או מוקפץ. בכל שיטה יש יתרונות אחרים. תרד טרי שומר על ויטמין C. אידוי קל משפר את זמינות הברזל והחומצה הפולית.

כדאי לשלב תרד עם מזונות עשירים בוויטמין C, כמו פלפל או עגבנייה – כך משפרים את ספיגת הברזל. יש לקחת בחשבון שהוא מכיל גם אוקסלטים. צריכה מוגזמת עלולה להשפיע על ספיגת סידן, בעיקר אצל אנשים עם נטייה לאבני כליה.

סיכום – תרד יתרונות בריאותיים שראוי להכיר

תרד הוא ירק עוצמתי באמת. הוא תורם לבריאות הלב, העצמות, מערכת החיסון והעור. הוא מסייע בוויסות הסוכר בדם ותורם למצב רוח תקין.

בנוסף, הוא דל קלוריות וקל לשלב אותו בתפריט. לא במקרה הוא נחשב למזון-על. תרד הוא דרך פשוטה, זמינה וזולה לשפר את הבריאות בכל גיל ובכל שלב.