עגבניה - ערכים תזונתיים
העגבנייה היא אחד מהירקות הנפוצים והאהובים בישראל, ומעבר לטעם המרענן – היא גם מקור חשוב לליקופן, ויטמין C ונוגדי חמצון. בעמוד זה תמצאו את כל הערכים התזונתיים של עגבנייה טרייה, כולל כמות קלוריות, ויטמינים, מינרלים ותרומתה לבריאות הלב, העור והמערכת החיסונית.
| רכיב תזונתי | ל־100 גרם | ליחידה בינונית (150 גרם) |
|---|---|---|
| קלוריות (kcal) | 18 | 27 |
| חלבונים (גרם) | 0.9 | 1.4 |
| פחמימות (גרם) | 3.9 | 5.9 |
| מתוכן סוכרים (גרם) | 2.6 | 3.9 |
| שומנים (גרם) | 0.2 | 0.3 |
| שומן רווי (גרם) | 0.03 | 0.05 |
| שומן חד בלתי רווי (גרם) | 0.03 | 0.05 |
| שומן רב בלתי רווי (גרם) | 0.08 | 0.12 |
| כולסטרול (מ"ג) | 0 | 0 |
| סיבים תזונתיים (גרם) | 1.2 | 1.8 |
| מים (גרם) | 95 | 142.5 |
| ויטמין C (מ"ג) | 13.7 | 20.6 |
| ויטמין A (מק"ג RAE) | 42 | 63 |
| ויטמין E (מ"ג) | 0.54 | 0.81 |
| ויטמין K (מק"ג) | 7.9 | 11.9 |
| ויטמין B1 – תיאמין (מ"ג) | 0.037 | 0.056 |
| ויטמין B2 – ריבופלבין (מ"ג) | 0.019 | 0.029 |
| ויטמין B3 – ניאצין (מ"ג) | 0.594 | 0.891 |
| ויטמין B5 – חומצה פנטותנית (מ"ג) | 0.089 | 0.134 |
| ויטמין B6 (מ"ג) | 0.08 | 0.12 |
| ויטמין B9 – חומצה פולית (מק"ג) | 15 | 22.5 |
| סידן (מ"ג) | 10 | 15 |
| ברזל (מ"ג) | 0.27 | 0.41 |
| מגנזיום (מ"ג) | 11 | 16.5 |
| אשלגן (מ"ג) | 237 | 356 |
| זרחן (מ"ג) | 24 | 36 |
| נתרן (מ"ג) | 5 | 7.5 |
| אבץ (מ"ג) | 0.17 | 0.26 |
קראו גם: עגבנייה – כל היתרונות הבריאותיים שלא ידעתם עליהם
סיכום
העגבנייה היא ירק עשיר בנוגדי חמצון, ובמיוחד בליקופן – פיטוכימיקל ייחודי הקשור להפחתת סיכון למחלות לב וסרטן. היא דלה בקלוריות, עשירה במים, ומספקת מגוון ויטמינים ומינרלים חיוניים כמו ויטמין C, אשלגן וויטמין A. שילוב עגבניות בתפריט היומי תורם לבריאות העור, להגנה חיסונית ולתחושת שובע.
